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维生素到底怎么吃?
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维生素到底怎么吃?

  据说,西方人将维生素搬上了餐桌,那是与他们的饮食结构有关。而今,我国人民对生活质量的要求越来越高,随时可以见到保健品市场的维生素专柜前人头攒动。但是,维生素与任何其他药物一样,有利有害,吃多了还会中毒。因此,维生素不等于营养品,决不能当饭吃。

  维生素可以分为两类:一类是脂溶性维生素,另一类是水溶性维生素。
  脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K等。它们的特点溶解于脂肪中才容易吸收,而且吸收比较缓慢。脂溶性维生素吸收慢,排泄也慢,一旦中毒容易在体内储留较长时间,很难一下排除。如果把维生素A当作滋补品大量服用,会产生急性中毒,婴儿则会出现头痛、腹泻、囟门膨出及脑水肿现象。成人会有头晕、恶心、呕吐、脱皮等症状。如果过量注射维生素D可发生消化道功能紊乱,出现消瘦、多尿、乏力,严重急性中毒者可导致死亡;维生素E有抗衰防老的功能,其机理是防治动脉硬化性血管病变等作用。若大剂量应用可以出现头痛、眩晕、视力模糊、口腔炎、月经不调等病症。
  水溶性维生素主要是维生素B、维生素C、烟酸、叶酸等。由于水溶性维生素有吸收快、排泄快的特点,所以一般中毒以后,起病较急,症状明显,但治疗时效果也较显著。不过水溶性维生素的中毒症状也各不相同。过量服用维生素B1会招致神经过敏、抽搐、乏力、心律失常、水肿等症状的发生;过量服用维生素B2会发生肾功能障碍;过量服用维生素B6可影响胎盘对胎儿的营养,产生发育障碍及过敏性休克;过量服用维生素B12会出现哮喘、湿疹、面部浮肿等;大剂量服用维生素C会产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻,长期使用可导致泌尿系统中草酸盐结晶的形成,使肾、膀胱胆结石机会增多。
  总之,我们不能把维生素当成万能药而盲目滥用,当然也不要因其有种种不良反应而因噎废食,不敢使用。要紧的是,我们对维生素应有正确认识。特别是当你的身体出现某种维生素缺乏的信号时,就应该及时补充相应的维生素。不过,其服用剂量和持续时间等最好应遵医嘱。

 

       
 
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